貴重な小豆島産１００％、エキストラバージンオイルです。
小豆島ふるさと村には３００本以上のオリーブの木が植栽されています。
４年前から、自家製のオリーブで」「オリーブ新漬」をつくり国民宿舎小豆島と
公共の宿ふるさと荘の食事で天ぷらにしたり、炊き込み御飯に入れたりして、
提供しています。
今年も料理用に１２０kg作りましたが、「オリーブ新漬」の仕入数が限定数に
なることが解り、売店販売用も１５０ｋｇ近く作りました。
１００g入り４５０円、２００ｇ入り８４０円で販売中ですが、この道４０年以上の
ベテランが漬けた美味しさもあり、よく売れています。
来年は小豆島にオリーブが栽培され初めて１００周年、４月１日から１年間
小豆島を中心に「オリーブ百年祭」が催されます。
島を訪れてくれるお客様に小豆島産１００％のオリーブオイルを手にして貰
おうと、１０日前から職員総出でオリーブの実の収穫をしています。
明日の夕方、搾油所に持ち込んであさって２９日、搾ります。
現在、冷蔵庫に８００ｋｇ少々保管されていますが、明日には１トン近くにな
ると思います。
総重量の１２％から１５％の油が期待されますが、もう少し多くの実が欲しい
ですね。
オリーブオイルの販売は又ホームページやブログでお知らせします。
小豆島産１００％のオリーブオイルはなかなか手に入りにくく、貴重品で今年
は値段も高くなりそうですよ。
