油用オリーブの収穫開始
本日より、油用オリーブの収穫を開始。新漬け用の収穫もほぼ終わり、木には熟した実が多くなって参りました。
今から12月初旬まで、約１トンを越える収穫を予定しており、１００キロ単位で搾油施設に搬入、今回収穫したものは11月中旬頃に、オイルとなって戻って参ります。それから酸価度等の品質を確認するため、出来上がったオイルを検査に出します。
その後、瓶詰め等の製品化工程を経て、12月中旬頃からの販売を目指しております。25年度産オリーブオイル、今しばらくお待ち下さい。
written by(j-f)