油用オリーブの収穫量
１１月からスタートしたオリーブ油用の収穫、これまでに５００キロの実を搾油施設に搬入いたしました。
今のところ、予定量からすると概ね半分弱程度の状況で、１１月中旬から１２月前半にかけて、残り５００キロ〜７００キロを収穫していく予定です。
色々な条件によりますが、収量のおよそ１２％程度がオイルになる計算で、容積にすると 150リッター前後のバージンオリーブオイルが見込まれそうです。
できあがったオイルは、瓶に詰めて販売するのを始め、宿泊施設での料理にも活用されます。
written by(j-f)