オリーブ初収穫
今年の新漬け作りの試しとして、キャンプ場にあるマンザを数キロ収穫。収穫後水洗いを行い、苛性ソーダ水溶液（1.8%）に浸して、明日の朝までアク抜きを行います。※詳しい事項につきましては、キャンプ場のページに記載
今後本格的に収穫を随時開始し、新漬け用としてマンザ種で約150キロ、ミッション種で120キロ〜140キロを予定しており、その後は熟すのを待って油用となり、およそ今から２ヶ月間のオリーブ収穫期間となります。
新漬け販売については、おおよそ１０月中旬を目指しており、今のところ100グラムの袋詰めが500円で、同じく200グラムが850円にて販売予定です。値段は予価となります。ホームページでもご注文を承ります。
written by(j-f)