ビニールハウスの換気開始
ビニールハウスで加温等を行い、本来の旬である５月から６月頃の気候（温度等）をつくり、冬から春でも、いちごが収穫できるようにしております。特に真冬は夜から朝にかけての低温を補い、１日の平均気温を12〜１４℃（旬な時期の平均気温はこれ以上ですが、費用と効果からいちごの生理的に我慢できる最低の平均気温）に保つために、日中に温度を稼いで平均気温を上げております。
但し最近の陽気では、閉め切ったハウス内は常夏状態で、２８℃になったらオンになる換気扇は、休む暇もなく連続作動状態で、その上夜から朝にかけての気温も大きく下がらないため、１日の平均気温も１６℃まで上昇。
平均気温が１５℃を超えると、甘みと酸味のバランスが逆転し始めるため、日中の温度を換気扇がオンにならないように、ハウスの谷換気（ハウスの一部を開放する）をスタートし、ハウス内温度の上昇を止めております。
やがて４月に入ると、花芽ができるように夜間もビニールの一部を開放して（谷、サイドの両換気）冷気にいちごを当て、花芽分化を促進させます。この作業を行った実は６月ごろ収穫となる。