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小豆島ふるさと村事業課

オリーブ塩漬け第2弾続報

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 昨夜、苛性ソーダで脱渋作業開始し、今朝確認すると写真のようなすごい色に濁っており、2.3回続けて水洗いをおこないました。
 
 昼間で1時間に1度のペースで水洗いをおこない、その後は様子を見ながら、水が透明になるまで、入れ替え作業を行います。

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2007年10月21日 08:23に投稿されたエントリーのページです。

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