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初心者対象燻製体験教室(3月までの承りです)

期間 : 10月~3月末

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初心者対象燻製体験教室

普段美味しく食べている食材を、さらに煙でひと手間かけて美味しくします。その簡単な方法を体験してもらいます。

【体験説明 】

【燻製食材について】

食材は1人前うずらのたまご2ヶ、チーズ適量を基本に、するめ、ナッツ類などを加えた食材。道具は2名様で

1台スモーカーを使用。

今回はうずらの卵、チーズ、ピーナッツ、イワシ、鯵、スルメ、枝豆、ジーキーを燻製にしたいと思います。

食材によってはこちらで下味をつけている物もございます。

アレルギーをお持ちの方は予約時に必ず申告してください。食材の変更を検討致します。

 

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【さぁ煙をかけましょう!】

一斗缶(スモーカー)に食材とスモークウッドをセット。

今回は肉や魚の燻製によく合うオニグルミのチップを使用しました。

一斗缶は燻製用に細工しております。一斗缶を使った簡易スモーカー作り(別料金)も体験することが出来ますのでご希望の方は予約時にお申し付け下さい。

 

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【少しずつ食材が燻されていきます】

道具と材料の準備が出来たらチップに火を付けてスモーカーの底にセット♪

あとは網に食材を並べて燻していきます。

時間は約1時間30分〜2時間燻していきます♪

燻している間は空いた時間がありますので、他の体験教室をご利用して頂いたり、テニス等のスポーツ、近場の観光等を楽しまれるお客様も多いです。

キャンプ場をご利用のお客様は、この時間にテントの設営等をされてます。

 

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【燻製完了!】

食材にしっかり色が着けば完成です♪

普段から美味しくいただいている食材ですが、ひと手間かけて更に美味しい食材になりました。

自宅でも簡単に作れる燻製を小豆島で是非体験して下さい♪

燻製が作れるなんて家族や友人に自慢出来ますよ♪

人数が多い場合は特大のスモーカーも準備可能です。お気軽にお問い合わせ下さい♪

 

 

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MAP

土庄港、池田港方面からは、県道250号三都港平木線でお越し下さい。坂手港、草壁港、オリーブ公園方面からは、国道436号を丸山で左折してお越し下さい。

営業期間・料金等

営業時間 10月~3月末の期間で9時~15時
所要時間 約2時間
料金等 お1人様1400円で4名様から承ります。
料金には燻製用食材代(たまご、チーズ、スルメ、ナッツ類等)と、燻製チップ、道具、講習代等が含まれます

お問い合わせ先

TEL 0879-75-2266 小豆島ふるさと村
※ご利用希望日の1週間前までにご予約下さい。それ以降につきましてはお問い合わせ下さい。

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